Ini resepi ayam masak merah simple yang tidak boleh dipandang enteng. Walaupun simple bersahaja, rasanya marvellous tak kira masa.
Terdapat pelbagai resepi ayam masak merah, ada yang ala-ala kenduri, ada yang manis dan ada juga yang pedas melahar. Konsepnya lebih kurang sama tapi resepinya sedikit berlainan.
Bagi saya resepi ayam masak merah simple ini boleh dikira sebagai all-time favourite. Sangat sesuai untuk dihidang pada bila-bila masa tak kira waktu. Kadang-kadang untuk sarapan pun jadi.
Ketika sambutan hari raya Aidilfitri tak perlu cakaplah, ianya memang salah satu masakan perayaan yang wajib. Anak-anak memang selamba layan ratah ayam masak merah depan TV tanpa rasa segan silu dan bersalah.
Pada posting resepi kali ini, saya ingin berkongsi dengan rakan-rakan pembaca satu resepi ayam masak merah simple.
Ianya mudah, sedap dan sesuai untuk setiap lapisan umur tak kira jantina dan bangsa. Selamat mencuba.
Terdapat pelbagai cara dan tips untuk mendapatkan ayam masak merah yang sedap. Semuanya terpulang kepada tuan empunya resepi.
Tetapi untuk saya ada beberapa tips yang sering saya lakukan. Antaranya adalah:
Baca juga: Resepi Ayam Masak Lemon Madu
Selain dapat menjimatkan minyak, minyak hasil gorengan ayam tadi sudah mempunyai rasa yang tersendiri.
Jika minyak terlalu banyak, boleh keluarkan dan guna yang mana yang mahu sahaja.
Tumis dahulu serai yang sudah dititik sehingga naik bau sebelum mula menumis bahan-bahan kisar yang lain.
Cara ini akan menjadikan ayam masak merah kita lebih wangi dan sedap.
Ini adalah salah satu perkara wajib dan biasa diamalkan oleh orang yang terdahulu.
Sambal yang garing akan bertukar warna menjadi lebih gelap menandakan ianya sudah masak sempurna.
Ada yang gemar menggunakan hirisan bawang merah, tetapi saya lebih gemarkan sambal yang smooth teksturnya.
Jadi saya lebih suka bahan rencah dikisar halus.
Baca juga: Resepi Ayam Bakar Diet