Go Back

Resepi Lontong Kuah Lodeh Sedap

Ini resepi lontong kuah lodeh yang mudah dan sedap.
Prep Time20 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time40 minutes
Course: Main Course
Cuisine: Malay
Keyword: Kuah Lodeh, Lontong
Servings: 4 orang
Calories: 350kcal

Ingredients

Bahan-bahan untuk dikisar

  • 3 biji bawang merah besar
  • 3 ulas bawang putih
  • 3 inci kunyit hidup
  • 2 cubit udang kering (Kalau tak ada tak apa)
  • 3 sudu besar cili boh

Bahan-bahan untuk Kuah Lodeh

  • 250 gram udang segar
  • 1 paket suhun & fucuk (Yang combo pack tu)
  • 2 keping tauhu (Dipotong dadu besar)
  • 3 keping tempe
  • 2 batang serai (Dititik)
  • 200 ml santan segar
  • Sedikit serbuk kunyit
  • Sedikit minyak untuk menumis
  • Garam secukup rasa

Sayur-sayuran untuk Kuah Lodeh

  • Kacang panjang
  • Karot
  • Kubis

Instructions

Cara Penyediaan Lontong

  • Rebus nasi himpit segera. Angkat dan toskan.

Cara Penyediaan Kuah Lodeh

  • Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar sehingga naik bau.
  • Masukkan serai dan kacau seketika.
  • Kemudian masukkan santan cair dan didihkan.
  • Masukkan sayur-sayuran seperti karot, kubis dan kacang panjang dan masak sehingga lembut.
  • Masukkan pula udang segar, tempe, taucu, fucuk dan suhun.
  • Masukkan sedikit serbuk kunyit jika kuah tak cukup kuning.
  • Kemudian perasakan dengan garam.
  • Akhir sekali masukkan santan pekat dan didihkan.
  • Siap, kuah lodeh siap untuk dihidangkan dengan lontong!