Resepi Lontong Kuah Lodeh Sedap
Ini resepi lontong kuah lodeh yang mudah dan sedap.
Prep Time20 minutes mins
Cook Time20 minutes mins
Total Time40 minutes mins
Course: Main Course
Cuisine: Malay
Keyword: Kuah Lodeh, Lontong
Servings: 4 orang
Calories: 350kcal
Bahan-bahan untuk dikisar
- 3 biji bawang merah besar
- 3 ulas bawang putih
- 3 inci kunyit hidup
- 2 cubit udang kering (Kalau tak ada tak apa)
- 3 sudu besar cili boh
Bahan-bahan untuk Kuah Lodeh
- 250 gram udang segar
- 1 paket suhun & fucuk (Yang combo pack tu)
- 2 keping tauhu (Dipotong dadu besar)
- 3 keping tempe
- 2 batang serai (Dititik)
- 200 ml santan segar
- Sedikit serbuk kunyit
- Sedikit minyak untuk menumis
- Garam secukup rasa
Sayur-sayuran untuk Kuah Lodeh
Cara Penyediaan Kuah Lodeh
Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar sehingga naik bau.
Masukkan serai dan kacau seketika.
Kemudian masukkan santan cair dan didihkan.
Masukkan sayur-sayuran seperti karot, kubis dan kacang panjang dan masak sehingga lembut.
Masukkan pula udang segar, tempe, taucu, fucuk dan suhun.
Masukkan sedikit serbuk kunyit jika kuah tak cukup kuning.
Kemudian perasakan dengan garam.
Akhir sekali masukkan santan pekat dan didihkan.
Siap, kuah lodeh siap untuk dihidangkan dengan lontong!