Resepi Sos Steamboat Ala Johnny's
Ini resepi sos steamboat ala Johnny’s yang bila rasa sekalipasti akan repeat berkali-kali. Tak percaya cubalah.
Servings: 5
Calories: 70kcal
Ingredients
Bahan-bahan untuk Dikisar
- 3 ulas bawang putih
- 1 genggam cili padi merah (Ikut kepedasan yang anda mahukan)
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 1 tangkai serai
Bahan-bahan untuk Sos
- 3 biji limau nipis (Diperah dan ditapis jusnya)
- 3 sudu besar minyak masak (Boleh guna minyak zaitun kalau mahu)
- 3 sudu besar sos ikan
- 3 sudu besar cuka masakan
- 1 ikat daun ketumbar (Diracik halus)
- 1 sudu besar minyak bijan
- 1 sudu besar pati Sunquick
- 1 sudu besar tepung jagung (Dibancuh dengan air)
- 1 sudu teh serbuk paprika
- 1 sudu teh biji bijan (Disangai)
- 1 - 2 cawan air
- sedikit gula dan garam
Instructions
Cara-cara Penyediaan Sos Steambot Ala Johnny's
- Kisar semua bahan-bahan untuk dikisar sehingga halus. Boleh masukkan sedikit minyak ke dalam pengisar untuk menghaluskan lagi hasil bahan kisar.
- Tuangkan minyak ke dalam periuk, panaskan sekejap dan kemudian tumis bahan-bahan yang dikisar tadi. Masukkan air dan masak sehingga mendidih.
- Kemudian masukkan sos ikan, cuka masakan, pati sunquick dan masak sehingga pekat. Anda boleh masukkan bancuhan tepung jagung jika mahu pekatkan lagi sos.
- Seterusnya, perasakan dengan sedikit gula dan garam. Setelah masak, biarkan sejuk sebentar.
- Akhir sekali, masukkan jus perahan limau, minyak bijan,serbuk paprika dan daun ketumbar. Kacau sehingga sebati.
- Ketika menghidang, taburkan sedikit biji bijan dan daun ketumbar sebagai hiasan.